NZ यात्रा: मार्लबोरो में शराब और भोजन के कुछ बेहतरीन स्थान

मार्लबोरो में तीन रातें गंभीर रूप से अच्छे भोजन के उत्तराधिकार में फिट होने के लिए पर्याप्त थीं, अन्ना किंग शाहब लिखते हैं।

अफसोस की बात है कि हाल के तनाव कारकों ने कुछ अंगूर के रेस्तरां को बंद कर दिया है, इसलिए मुझे यह जानकर खुशी हुई कि एलन स्कॉट बिस्ट्रो अभी भी मजबूत हो रहा है, जीवन पर एक नया पट्टा - शेफ मैट हीथ और उनकी पिक्टन फूड कार्टेल टीम रसोई चलाती है, और स्वाद के बारे में अपना रास्ता जानें। हमने फ्लैटब्रेड और स्मोकी, कुरकुरे टॉप वाले ह्यूमस के साथ शुरुआत की, एक नारियल और मकरट लाइम ब्रोथ में रसदार क्लाउडी बे क्लैम्स पर चले गए, बेल्ट बकसुआ को ढीला करने से पहले क्योंकि हमारा साझा मुख्य लकड़ी के बड़े प्लेटर पर टेबल पर पहुंचा। बीफ़ शॉर्ट रिब, हड्डी से गिरना, और मासमैन-ब्रेज़्ड बीफ़ गाल के साथ अद्भुत अग्रिया रोस्टी, और हरीसा भुना हुआ कद्दू था - उस शाकाहारी का सबसे अच्छा पुनरावृत्ति जो मैंने लंबे समय में किया है।

सुनिश्चित करें कि आप एक सप्ताह की रात ब्लेनहेम में हैं ताकि आप स्कॉच में बुकिंग कर सकें। $ 85 शेफ के चखने के मेनू में काटने का चयन और फिर तीन पाठ्यक्रम सही गति से दिए गए। हम तीन थे; दो सर्वाहारी और एक शाकाहारी, और मुझे अच्छा लगा कि हमारा भोजन आंशिक रूप से साझा व्यंजनों के रूप में आया, आंशिक रूप से व्यक्तिगत सर्विंग्स के रूप में। "काटने" पर्याप्त और आश्चर्यजनक थे, और, सुसंस्कृत मक्खन के साथ परोसे जाने वाले खट्टे पर खुद को भरने से रोकने के लिए संघर्ष करते हुए, मैं काजू क्रीम और डिल तेल के साथ एक सुंदर जले हुए सलाद द्वारा कृतज्ञतापूर्वक विचलित हो गया था, और मुंह में पिघला हुआ ठीक हो गया था एवोकैडो क्रीम के साथ ओरा किंग सामन। शराब प्रेमियों के लिए एक स्वर्ग, तहखाने में 2000 से अधिक बोतलें हैं, साथ ही वास्तव में एक दिलचस्प बाय-द-ग्लास चयन है।

हार्वेस्ट में अगले दिन दोपहर का भोजन सपने जैसा था। सबसे पहले, वहाँ सेटिंग है - द मार्लबोरो के भूतल और विशाल डेक पर - एक स्थानांतरित ऐतिहासिक कॉन्वेंट को खूबसूरती से एक बुटीक होटल में पुनर्निर्मित किया गया है - हरे-भरे बगीचों पर एक दृष्टिकोण के साथ। एक एमिलिया कॉकटेल भव्यता से मेल खाता था: ब्लेनहेम-निर्मित रूट्स जिन, क्रेमे डी वायलेट और चेरी लिकर का मिश्रण सुरुचिपूर्ण और उदासीन दोनों। बिगफ्लॉवर सिरका के साथ कुछ मार्लबोरो ऑयस्टर के बाद, हमें लहसुन और अजमोद सॉस के साथ भुना हुआ हैवलॉक मसल्स के साथ मिब्रासा जादू का स्वाद मिला।

मिब्रासा चारकोल ओवन एक मिशेलिन-तारांकित पसंदीदा है, और हार्वेस्ट के कार्यकारी टोबी स्टुअर्ट के पास मेल खाने के लिए एक वंशावली है, जिसने कई मिशेलिन जोड़ों में और अपनी मातृभूमि यूके में रॉक्स परिवार के लिए काम किया है। Bojangles खट्टे (मुझे मार्लबोरो जाने की आवश्यकता हो सकती है ताकि मैं इसे नियमित रूप से अपने जीवन में प्राप्त कर सकूं) सभी रसों को हटा दिया। मेरी मुख्य ओशन-स्पीयर बटरफिश को पूर्णता के लिए पकाया गया था और कुचल आलू, जड़ी-बूटियों, चेरी टमाटर, झींगे, और संरक्षित नींबू विनैग्रेट के एक स्वादिष्ट संयोजन के साथ आराम किया गया था। जबकि हमने मिठाई के लिए जगह नहीं छोड़ी थी, फिर भी अपने आप को डेक पर अपने स्थान से दूर खींचना मुश्किल था, देर से शरद ऋतु के दिन डूब गया - मैंने अगली बार यहां ठहरने के लिए एक दृढ़ मानसिक नोट बनाया।

"कुत्ते के वर्षों" की तरह, मार्लबोरो साउंड्स में एक रात आपके दैनिक जीवन की हलचल से एक सप्ताह दूर के बराबर होती है - खासकर यदि आप कई कोव्स की खाड़ी में ठहरने के लिए पानी की टैक्सी से उतरे हों।

इस एकांत रिसॉर्ट के बारे में प्यार करने के लिए बहुत कुछ है, कम से कम भोजन नहीं। फ्रांसीसी शेफ गाइल्स इंग्लैंड-ब्रासी रसोई को नियंत्रित करते हैं और वह और उनकी टीम सर्वश्रेष्ठ मार्लबोरो उत्पाद का उपयोग करने में और परिणामी व्यंजनों को सर्वश्रेष्ठ मार्लबोरो वाइन के साथ जोड़ने में अच्छी तरह से वाकिफ हैं (और यदि आप पूरी तरह से बाहर जा रहे हैं, तो एक प्रभावशाली है तहखाने)। मैंने रात के खाने के दौरान कई स्वादिष्ट चीजें खाईं, जबकि शांत खाड़ी को देखते हुए रोशनी फीकी पड़ गई। हालांकि सबसे अच्छी चीजों में से एक शेफ का अविश्वसनीय रूप से ताजा बनाया गया (विशाल) वॉल्यूम-औ-वेंट था, जो एक मलाईदार सॉस में चंकी मसल्स, मछली, झींगे और क्लैम से भरा हुआ था, साथ में ब्लैंक कैनवस मार्लबोरो ग्रुनर वेल्टलाइनर 2013 का एक गिलास था।

अगली सुबह, रिज पर देखने के लिए एक तेज वृद्धि ने मुझे कोहरे से ढकी ध्वनियों का एक अद्भुत दृश्य दिया - और दोपहर के भोजन के लिए मेरी भूख का निर्माण किया। मैं स्टीव के साथ डेक पर बैठ गया, रेशमी लेपित "रिज़ॉर्ट बिल्ली" मेरे बगल में छिपी हुई थी, कभी-कभी नाव को फिसलते हुए देख रहा था और आखिरी धुंध के रूप में सूरज ने पकड़ लिया था, जबकि गर्म-स्मोक्ड सैल्मन के साथ एक दानेदार सलाद का आनंद लेते हुए। मेरी पानी की टैक्सी मुझे वास्तविकता में वापस लाने के लिए आने से पहले जेटी से थोड़ी देर के लिए और गर्म स्नान के बाद बस कुछ ही समय था।

मेरे लिए ग्रैमाडोस में रात के खाने के साथ अभी भी एक और दावत थी - सेंट्रल ब्लेनहेम में एक हलचल भरा ब्राजीलियाई रेस्तरां। जैसे ही मैंने फ्रॉम मार्लबोरो पिनोट नोयर के एक गिलास पर बोया, मैंने मसालेदार-मीठे अमरूद की चटनी में खुशी से वसंत पाओ डे क्विजो (पनीर ब्रेड) डुबोया। अगर मैं पिछले कुछ दिनों से दिल से नहीं खा रहा था, तो मैंने हार्दिक फीजोडा (स्टू) को आजमाने का विकल्प चुना था, लेकिन झींगा मोक्वेका (एक पेपरिका-नुकीला नारियल सॉस में कचाका-फ्लेमेड झींगा) एक अच्छा विकल्प था। यह चुनने और चुनने के लिए ब्राजीलियाई मसालेदार मिर्च और गर्म सॉस की एक साइड प्लेट के साथ आया था। थोड़ा नमकीन कारमेल ब्रिगेडिरो (फज बॉल) रात का एक मीठा अंत था, और मार्लबोरो में कुछ दिन यादगार थे।

चारों ओर से प्राप्त होना: यह वाइन कंट्री है - यदि आप कुछ तहखाने के दरवाजों पर जाने की योजना बना रहे हैं तो ड्राइविंग नहीं करना एक अच्छा विचार है। इसके बजाय अद्भुत जो केली को ड्राइव करने दें - www.winecountryshuttles.co.nz और www.blenheimcorporatecars.co.nz

क्षेत्र के बारे में अधिक जानकारी के लिए देखेंmarlboroughnz.com

अधिक यात्रा प्रेरणा के लिए, यहां जाएंnewzealand.com/nz.

covid19.govt.nz . पर यात्रा करने से पहले ट्रैफिक लाइट सेटिंग्स और स्वास्थ्य मंत्रालय की सलाह देखें