राचेल का 'गॉट द पाउ' और वह इसका इस्तेमाल करने का इरादा रखती है

यदि मास्टरशेफ एनजेड प्रतियोगी राचेल माको ने भविष्य के प्रतियोगियों के लिए एक छोटी सी सलाह दी थी, तो यह होगा कि "आप जो व्यंजन बनाने जा रहे हैं उसे चखने से पहले एक पुदीना न लें"।

ब्रिज पा स्थानीय का कहना है कि वह निश्चित रूप से पिछले हफ्ते प्रतियोगिता से बाहर होने के लिए कोई बहाना नहीं बना रही है, लेकिन "जब मैं घबरा जाती हूं तो मैं आमतौर पर गम चबाती हूं, निश्चित रूप से टेली पर ऐसा नहीं कर सकती थी, इसलिए मेरे पास एक पेपरमिंट था।"

"मैं जाने के लिए खुश नहीं था, लेकिन मैंने जो किया उससे मैं अभी भी खुश और गर्व महसूस कर रहा हूं। हो सकता है कि मैं उस दिन संक्षेप में चूक गया। एक बार जब आप उस रसोई में खाना बनाना शुरू कर देते हैं तो आप बस ध्यान केंद्रित करते हैं।"

राचेल ने किनलोच में काम खत्म करने के बाद मास्टरशेफ में प्रवेश करने का फैसला किया।

"माँ ने कहा, 'क्या आपने एनजेड मास्टरशेफ के लिए आवेदन किया है'। मैं माओरी चिकित्सा का अध्ययन कर रहा था और अपना डिप्लोमा करने के लिए आवेदन करना चाहता था इसलिए मैंने दोनों के लिए आवेदन किया।"

उसके पास एक फोन आया जिसमें उसने एक डिश लाने के लिए कहा। "मैं अपने पौआ व्यंजनों के लिए जाना जाता हूं इसलिए मैंने इसके लिए जाने का फैसला किया।"

पौआ खोल पर परोसी गई उसकी डिश उसे मास्टरशेफ के दरवाजे से मिली।

"निर्माता, लियोन ने कहा कि मैंने अभी एक प्लेट पर न्यूजीलैंड की सेवा की थी। मैं उस टिप्पणी से नम्र था।"

उनकी डिश प्रसिद्ध हॉक के बे शेफ नोर्का मेला मुनोज़ से प्रेरित थी, जिनके साथ उन्होंने मंगपापा और किनलॉक दोनों में काम किया था।

"उसने मुझे ढेर सिखाया - वह एक अद्भुत व्यक्ति और रसोइया है। उसने मुझे एक किताब दी जिसमें मछली पाई के लिए उसकी माँ की रेसिपी थी।

"मैंने इसके साथ एक्सप्लोर करना शुरू किया, यह पता लगाने के लिए कि यह कैसे मलाईदार हो गया और अगर यह पौआ के साथ काम करेगा। मैंने चित्र बनाए और मूल रूप से इसे बनाना सिखाया।"

राचेल ने खुद को प्लेट अप करना भी सिखाया। उसने वर्षों तक कला में काम किया और बस "इसके लिए एक नज़र है"।

"चढ़ाना खाना पकाने के मेरे पसंदीदा हिस्सों में से एक है। एक बार जब आप जानते हैं कि स्वाद सही हैं - यह खेलने का समय है।

"मैं अपने साथ बहुत सारे पाउआ गोले ले गया और लोगों को बताता रहा कि 'ये ऐशट्रे नहीं हैं, ये प्लेट हैं'।"

उसने कुछ अद्भुत दोस्त बनाए हैं। "जब मैं गया तो मेरे पास समर्थन के बहुत सारे संदेश थे। यह बहुत अच्छा था। जब से मैं घर गया हूं तब से मुझे सभी से बहुत समर्थन मिला है। नेटबॉल पर बहुत सारे गले थे। मैं थोड़ा रोया था, लेकिन वे थे खुशी के आँसू।"

राचेल ने कहा कि न्यायाधीश, माइकल डियर, नादिया लिम और वॉन माबी, कठोर लेकिन निष्पक्ष थे।

"मैंने अपने शुरुआती ऑडिशन से तय किया कि अगर मुझे कुछ भी सीखना है तो मुझे उन पर सख्त होने की जरूरत है। मुझे वॉन की राय पसंद आई, यह पिताजी से गुर्राने जैसा था, और फिर यह जानकर कि आपने एक सबक सीखा है। "

जब उनसे पूछा गया कि वह अब क्या करने जा रही हैं, तो उन्होंने "आई गॉट द पाउ" गाया और फिर मुझे हुडी और टॉप की अपनी ट्रेडमार्क रेंज दिखाई, जिस पर "आई गॉट द पाउ" लिखा हुआ था। बहुत खूब।

"मैं सीमा में एक एप्रन जोड़ने जा रहा हूं और ब्रेडबोर्ड जैसे अन्य व्यापारिक वस्तुओं को देख रहा हूं।

"मैं एक पॉप-अप रेस्तरां पर भी काम कर रहा हूं। मैं आपके दरवाजे पर बढ़िया भोजन लाऊंगा। अधिकतम 10 लोगों के लिए पांच कोर्स, मेरे साथ मेस ले लो। मेरा उद्देश्य अपने डिनर को यात्रा पर ले जाना है। मैं अब रेसिपी लिख रहा हूँ।"

राचाल ने कहा कि मास्टरशेफ के साथ उनका अनुभव अद्भुत रहा है। "हालांकि यह केवल कुछ महीने पहले था, यह एक जीवन भर की तरह लगता है। मैं इसमें बहुत डूबा हुआ था और फिर अचानक, यह वास्तविकता में वापस आ गया था। मैंने कलाकारों और चालक दल और फोटोग्राफर सहित बहुत सारे दोस्त बनाए। मैंने एक और परिवार बनाया।"

राचाल शुक्रवार, 24 जून को मंगपापा के मिस्टिकल मातरिकी स्टार में बोल रहे होंगे, जब मंगपापा होटल इस एफएडब्ल्यूसी के लिए आस्कर्न वाइनरी के साथ मिलकर काम करेगा! नए साल के लिए भलाई, प्रतिबिंब और आशा का जश्न मनाने के लिए घटना। दुर्भाग्य से हमारे लिए, घटना बिक चुकी है।

हालांकि, मुझे यकीन है कि हम इस उद्यमी और महत्वाकांक्षी वाहिन के बारे में बहुत कुछ देखेंगे।

राचेल की पसंदीदा सर्दियों की डिश होरोपिटो और रोस्ट कद्दू का सूप

सामग्री
1 छोटा ताज कद्दू (छिलका और भुना हुआ)
1 साबुत लहसुन (भुना हुआ)
जतुन तेल
तेज पत्ते की जगह होरोपिटो से घर का बना वेज स्टॉक।
मलाई
होरोपिटो और समुद्री नमक

तरीका
भुने हुए कद्दू को एक बर्तन में वेज स्टॉक के साथ गर्म करें। गाढ़ा करने के लिए ब्लेंड या पल्स करें। वांछित बनावट में क्रीम जोड़ें। स्वाद के लिए होरोपिटो और समुद्री नमक के साथ सीजन।