एक और बढ़िया अंडर-20 मिनट की रेसिपी। सबसे आसान, स्वाद से भरपूर होममेड टोमैटो सॉस के माध्यम से मोटे पैपर्डेल रिबन उछाले गए। इस टोमैटो सॉस को कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि लसग्ने या पिज्जा में। साथ ही, यह शाकाहारी बच्चों से कुछ पोषण छिपाने का एक शानदार तरीका है।
सामग्री
| 3 बड़े चम्मच | तेल |
| 1 | बड़ा भूरा प्याज |
| 4 लौंग | लहसुन, कुचल + मोटे तौर पर कटा हुआ |
| 2-3 | टहनी मेंहदी, डंठल त्याग दिया, पत्ते मोटे तौर पर कटा हुआ |
| चखना | समुद्री नमक |
| 1 छोटा चम्मच | हरीसा पेस्ट |
| 2 बड़ी चम्मच | टमाटर का पेस्ट |
| 1 | तोरी, कद्दूकस किया हुआ |
| 1x 400g | चेरी टमाटर का कर सकते हैं |
| 250 ग्राम | पैपर्डेल पास्ता, पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है |
| सेवा करने के लिए | मुट्ठी भर रॉकेट, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, समुद्री नमक |
दिशा-निर्देश
- एक पैन में थोडा़ सा तेल गरम करें. प्याज, लहसुन, मेंहदी डालें और एक दो चुटकी समुद्री नमक के ऊपर छिड़कें। प्याज को 10 मिनट के लिए या जब तक यह अच्छा और कैरामेलाइज़्ड न हो जाए तब तक भूनें।
- हरीसा का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट और तोरी डालें और दो मिनट के लिए भूनना जारी रखें। फिर डिब्बाबंद चेरी टमाटर डालें। सॉस को 5 मिनट तक उबालें।
- पैन में पका हुआ पास्ता और राकेट डालें और धीरे से सभी चीजों को एक साथ हिलाएं। पैन में पास्ता परोसें, अलग-अलग कटोरे में बांटें या एक बड़े प्लेट में डालें। अंत में, टमाटर बोलोग्नीज़ को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और परतदार समुद्री नमक के साथ छिड़के।
- कोई भी बचा हुआ 3 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखेगा।
- कार्य करता है: 3
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